home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec1000.zip / REC1151 < prev    next >
Internet Message Format  |  1993-01-25  |  867b
  1. Date: Sat, 26 Jan 91 09:13:39 EST
  2. From: lewkowicz@BINAH.CC.BRANDEIS.EDU
  3. Subject: OVO-LACTO: Yucatan Flan
  4.  
  5. Hi,
  6. If I remember right, someone requested a recipe for flan.  Got this one
  7. from a Spanish teacher way back when.  I've never made it, I hope it's
  8. good:
  9.  
  10. Yucatan Flan
  11.  
  12. 1/2 cup caramel topping
  13. 1 pkg. 8 oz. cream cheese
  14. 1/2 cup sugar
  15. 1 tsp. vanilla
  16. 6 eggs
  17. 2 cups milk scalded
  18.  
  19. Pour caramel topping into well-greased round or square 9 inch pan.
  20. Combine softened cream cheese, sugar and vanilla, mixing at medium on
  21. mixer until well blended.  Add eggs one at a time, mixing at low speed
  22. on mixer until just blended.  Stir in milk; slowly pour egg mixture
  23. over topping.  Set in larger baking pan on oven rack.  Pour boiling
  24. water to 1/2 inch depth in outer pan.  Bake in moderate oven (350
  25. degrees) 50 minutes.  Loosen custard from edge of pan -- invert on
  26. plate.
  27.  
  28.  
  29.